Все быстро и просто. Не нужно тратить время на перетирание или взбивание клюквы. Мы уже все сделали за вас;)

Мусс можно есть как самостоятельное блюдо или использовать как заправку для салатов и вторых блюд (птица, мясо).

Ингридиенты:

клюквенный сироп - о,5 стакана;

авокадо - 1 шт;

лимон - 1 шт;

инжир свежий (по желанию) - 2 шт;

листья мяты для украшения.

Приготовление:

1. Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Подготовьте лимонную цедру и 3 ст. л. лимонного сока.

2. Измельчите авокадо с клюквенным сиропом в блендере. Добавьте лимонную цедру, лимонный сок и инжир (по желанию). Измельчите еще раз. Выложите готовый мусс в креманки, украсьте листиками мяты.

Приятного аппетита!

Полезно, вкусно, бодряще. Все это о нашем клюквенном сорбете.

Ингредиенты:

2 порции.

Клюквенный сироп - 200 мл;

Апельсиновый сок (по желанию) - 50 мл.

Формочки для мороженного - 2 шт.

Пошаговый рецепт:

1 способ (простой). Наливаем клюквенный сироп в формочки для мороженного. Помещаем их в моролизку на пару часов или на ночь. Достаем из морозилки и наслаждаемся сорбетом.

2 способ (чуть сложнее). Клюквенный сироп наливаем в подходящюю емкость, добавляем к нему апельсиновый сок и перемещиваем. Закрываем емкость и отправляем на пару часов в морозилку. Пару раз нужно будет перемешать смесь, чтобы в ней не образовались крупные льдинки. Вот и всё! сорбет готов.

При желании можно подавать его вместе со сливочным мороженым или горячим пирогом..

Ингридиенты для одного пирога.

Для коржа:

1. зеленая гречка - 0,5 стакана;

2. миндаль - 0,5 стакана;

3. какао без сахара - 2,5 ст. л.;

4. спелый банан - 0,5 шт.;

5. кокосовое масло - 1 ст.л.;

6. сушеный инжир - 6 шт;

Для начинки:

1. кешью - 1 стакан;

2. кокосовое молоко - 200 мл;

3. кокосовое масло - 1 ст. л.;

4. лимонный сок - 1 ст. л.;

5. клюквенный сироп - 100 мл.

Пошаговый рецепт:

Все, что нужно для приготовления этого кешьюкейка — кухонный комбайн, в котором поочередное смешиваются и измельчаются ингредиенты сначала для основы, а затем для начинки.

1. Корж включает несколько компонентов — измельченный в блендере миндаль и зеленая гречка, а также инжир, какао, банан и кокосовое масло. После перемешивания всех ингредиентов получаем густую основу для пирога. Распределяем ее в форму (лучше силиконовую, так как из нее легче всего вынимать такие сырые пироги). Убираем корж в морозилку, чтобы застыл.

2. Корж готов, приступаем к начинке.

Сливаем воду из предварительно замоченных орехов кешью, так орехи набухают и приобретают сливочную консистенцию. Орехи кешью измельчаем в блендере, добавляем кокосовое молоко, кокосовое масло, лимонный сок и наконец клюквенный сироп. Перемешиваем все до однородной гладкой массы.

3. Выкладываем начинку на корж, равномерно распределяем и убираем кейк в морозильник на 1 час.

4. Перед подачей кейк можно украсить ягодами клюквы, лимонной цедрой или взбитыми кокосовыми сливками.

!Обратите внимание, кухонный комбайн нужен достаточно большой, с чашей объемом около 8 стаканов. При использовании меньшего комбайна может требоваться измельчение ингредиентов партиями, за несколько раз. А для надлежащего застывания кейка в морозильнике очень важно, чтобы ингредиенты были измельчены равномерно.

Ягоды облепихи сложно широко использовать в кулинарии из-за косточек, в отличие от облепихового сиропа - он прекрасно подходит, как добавка в тесто для кексов. Кекс получается румяным и аппетитным.

Ингредиенты:

Облепиховый сироп - 100 мл

Лимонный сок - 25 мл

Цедра лимона - 10 г

Апельсиновый сок - 30 мл

Цедра апельсина - 20 г

Яйца - около 320 г (6 шт.)

Масло сливочное - 260 г

Мука пшеничная (высший сорт) - 370 г

Сахар - 150 г

Пудра сахарная - 35 г

Соль - 4 г

Разрыхлитель - 16 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовить все ингредиенты для облепихового кекса, ставим прогревать духовку на 160 гр.

2. Яйца комнатной температуры взбиваем миксером на минимальной скорости, вместе с сахарным песком, добела (не менее 7 минут).

3. Растапливаем масло, остужаем - вводим во взбитую яичную смесь, взбиваем пару раз.

4. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, солью.

5. Натираем цедру апельсина, лимона.

6. Цедру добавляем к муке, все перемешиваем.

7. К яично-масляной смеси добавляем 50 мл облепихового сиропа, остальную часть используем для пропитки.

8. Смешиваем две части теста, взбиваем миксером 3 мин. до консистенции густой сметаны.

9. Переливаем в форму для выпечки (использовалась форма 32х13,5х7 см - длина/ширина/высота). Если покрытие антипригарное, дополнительно промасливать не нужно.

10. Выпекаем в предварительно прогретой до 160 градусов духовке, режим только горячего обдува, на нижнем уровне - около 45-50 мин.

11. Облепиховый кекс сразу вынимаем из формы.

12. Для пропитки берем оставшийся сироп, смешиваем с выжимкой из четвертинки лимона, апельсина. Трубочкой делаем небольшой прокол по центру кекса.

13. Кисточкой аккуратно смазываем середину, а также все стороны кекса. Даем настояться, остыть.

14. Украшаем кекс сахарной пудрой.

15. Облепиховый кекс готов, приглашаем к столу!

Приятного чаепития!